3Т-11, 4Т-1, 4Т-2, 4Т-3

2022-04-07 13:47:02

"Технология продукции общественного питания"

Для общества значимо, чтобы молодое поколение, получая образование, приобретало компетенции, востребованные в современной инновационной экономике. Поэтому для соответствия требованиям современного информационного общества необходимы специалисты нового качества, способные различать и применять информационные технологии по профилю специальности или в профессиональной предметной области.
Раздел 2. Системы правовой поддержки сферы торговли и услуг
Тема 2.1 "Справочно-правовая система Гарант"

Справочно-правовые системы (СПС) представляют собой эффективный инструмент работы с огромным объемом законодательной информации, поступающей непрерывным потоком. Благодаря системе ГАРАНТ можно подготовиться к нововведениям, сэкономить время на освоение всего массива новой правовой информации, убедиться в правильности принимаемых решений.

В системе ГАРАНТ представлены 5 видов правовой информации, которые могут понадобиться в работе:

        акты     органов власти - информация, содержащаяся в этом блоке, необходима всем - юристам,     руководителям, бухгалтерам;

        судебная     и арбитражная практика - нормативные акты могут быть сформулированы так, что невозможно однозначно определить     порядок их применения. Именно в таких     ситуациях незаменима подборка практики судебных инстанций (в том числе Верховного Суда, Высшего Арбитражного Суда и     Конституционного Суда), которая является     ориентиром в применении норм права;

        международные     договоры - поскольку международные договоры являются частью правовой     системы Российской Федерации, правильное     применение российского законодательства     невозможно без их изучения;

        разъяснения,     комментарии, схемы - консультационные материалы, которые помогают получить     подробные компетентные разъяснения по применению нормативных актов;

        проекты     законов – это правила, по которым мы будем жить завтра.
    Справочная информация, включающая в себя образцы деловых бумаг, бизнес-справки, мониторинг законодательства, календарь бухгалтера актуальна для специалистов экономического направления.

Презентация Справочные правовые системы (СПС)

Тема 2.2 Решение ситуационных задач с использованием «Гарант»

Справочная Правовая Система (СПС) — это компьютерное приложение, содержащее полную, систематизированную и оперативно обновляемую информацию по законодательству, а также программные средства поиска, анализа и обработки этой информации.

Основные компоненты СПС:

Информационный банк, содержащий тексты документов и вспомогательную информацию, комментарии

Программная оболочка, представляющая сервисные средства работы с информационным банком (просмотр, поиск, анализ, копирование).

В систему "Гарант" включен правовой навигатор - это особый вид поиска по сочетанию двух типов классификаторов - тематического классификатора и классификатора видов правовой информации. Сначала следует определиться, информацию какого вида необходимо найти - нормативные акты, образцы отчётных бухгалтерских форм, бизнес - справки и т.д., а затем последовательно уточнить запрос с помощью тематического классификатора, постепенно сужая круг рассматриваемых тем.

Поиск информации в "Гарант" осуществляется выбором кнопки "Расширенный поиск" в правом верхнем углу на Главной странице программы.

Благодаря специальной сервисной функции системы "Гарант" пользователь может самостоятельно и быстро проанализировать связь документа или его части с остальным массивом законодательства. Это функция просмотра списков документов, ссылающихся на текущий документ (корреспонденты), а также документов, на которые ссылается он сам (респонденты). К каждому документу автоматически составляется полный список респондентов/корреспондентов.

Из списка респондентов/корреспондентов можно перейти к текстам этих документов. В том случае, если список респондентов/корреспондентов слишком велик, можно сузить его, построив список респондентов/корреспондентов только к интересующему фрагменту текста (например, к статье или пункту).

Найденный документ сохраняется в Word путём открытия программ в процессе работы с "Гарант" или по инструменту W, отвечающему за вызов программы Word.
Для выполнения практических работ по СПС "Гарант" необходимо в интернете по адресу - study.garant.ru ввести логин - СТУДЕНТ, пароль - 91056629

27 января 4Т-1 срок 1 рабочий день
Практическая работа "Поиск информационных материалов по реквизитам в программе «Гарант»

Когда требуется получить подборку документов, соответствующих определённым критериям, например, изданных конкретным органом государственной власти за интересующий период времени, в этом случае используют «Поиск по реквизитам».

«Поиск по реквизитам» – это точный поисковый инструмент, позволяющий находить документы по заранее известным реквизитам правового документа (дата и номер издания, орган (источник), наименование). Случается, что известны дополнительные реквизиты правового документа: территория регулирования, статус документа (действующие, утратившие силу, не вступившие).

Проиллюстрирован пример «Поиска по реквизитам» документов, изданных ФНС России в первом полугодии 2015 года по теме «Налог на прибыль». Карточка запроса, содержащая несколько разделов, каждый из которых заполняется в зависимости от решаемой задачи. Кнопка «Найти» запускает поиск.

Практическая работа Гарант - Поиск по реквизитам

26 января 3Т-11 28 января 4Т-1 срок 1 рабочий день
Практическая работа "Поиск информационных материалов по ситуации в программе «Гарант»

"Поиск по ситуации" используется в тех случаях, когда неизвестно, какими нормативными документами регулируется интересующий вопрос и к какому разделу законодательства относится. Для этого в поле контекстного фильтра достаточно в любой последовательности ввести начальные части слов сформулированной ситуации.

В карточке запроса представлен список ситуаций, каждая из которых содержит несколько более узких вложенных тем. Для получения подборки материалов по интересующему вопросу необходимо вводить запрос в строку фильтра.

Для экономии времени можно ввести лишь основу слова. Система «Гарант» самостоятельно учтет возможные окончания и подберёт подходящие ситуации. Отметьте одну или несколько ситуаций и постройте список.

Проиллюстрирован пример «Поиска по ситуации» документов по налоговому учету, а именно по налогу на добавленную стоимость (НДС).

Практическая работа Гарант - Поиск по ситуации

27 января 3Т-11 2 февраля 4Т-1 срок 1 рабочий день

Практическая работа "Поиск информационных материалов по источнику опубликования в программе «Гарант»

Если необходимо найти публикацию в средствах массовой информации или составить подборку материалов ведущих российских периодических изданий, достаточно воспользоваться «Поиском по публикации».

Проиллюстрирован пример «Поиска по источнику опубликования» статей, опубликованных в журнале «Российский налоговый курьер» в июне 2015 года. В основном окне представлен полный перечень изданий, подключенных в систему "ГАРАНТ". Нажав левой кнопкой мыши на знак слева от названия издания, увидим год, затем месяц и номер выпуска. Нужные издания можно найти с помощью строки фильтра. Впишем в неё «рос налог курьер». В результате получим список статей из интересующего журнала.

Практическая работа Гарант - Поиск по источнику опубликования

Практическая работа Гарант - Толковый словарь

28 января 4Т-3 02 февраля 4Т-2 03 февраля 3Т-11, 4Т-1 срок 1 рабочий день

Зачетная работа в Гарант

Тест по программе Гарант

31 января 4Т-3 7 февраля 3Т-11, 4Т-1, 4Т-2 срок 1 рабочий день
Раздел 3. "Телекоммуникационные технологии"

Тема 3.1 Телекоммуникационные технологии

Телекоммуникационные технологии в настоящее время являются самой быстро развивающейся областью информационных технологий. Интернет стал таким же привычным явлением в жизни человечества, как и электричество.

Получение информации и общение, развлечение и обучение, реклама и ведение бизнеса через Интернет – вот неполный перечень возможностей этой области. Перенос деловой активности в Интернет имеет стратегическое значение для многих отраслей и предприятий. Компании, не имеющие представительства в Интернет, теряют инициативу и конкурентоспособность.

Представленные презентации рассмотрят основы интернет-технологий, виды компьютерных сетей.

Презентация Основы интернет-технологий

Презентация Виды компьютерных сетей. Телекоммуникации

Практическая работа Поиск информации в интернете

1 февраля 4Т-3 8 февраля 4Т-1, 4Т-2 10 февраля 3Т-11 срок 1 рабочий день

Тема 3.2 Телекоммуникационные технологии в профессиональной деятельности

Наличие практических знаний по работе в глобальных компьютерных сетях является необходимым условием успешной работы в профессиональной деятельности, уверенной ориентации в электронном рынке.

Представленные презентации рассмотрят системы адресации и службы интернета.

Презентация Система адресации в сети интернет

Презентация Службы интернет

Практическая работа Сайты вакансий

2 февраля 4Т-3 9 февраля 4Т-2 10 февраля 4Т-1 14 февраля 3Т-11 срок 1 рабочий день

Зачетная работа по "Интернет"

2 февраля 4Т-3 14 февраля 4Т-1 4Т-2 15 февраля 3Т-11 срок 1 рабочий день

Тест "Интернет"

3 февраля   4Т-3    15 февраля    4Т-2      16 февраля 3Т-11, 4Т-1      срок 1 рабочий день
Раздел 4. "Системы автоматизации предприятий общественного питания"

Тема 4.1 Система автоматизации iiko (айко) — самая современная система на рынке автоматизации предприятий общественного питания. На базе iiko возможно автоматизировать как маленькое кафе или большой ресторан, так и целую сеть заведений.

        С помощью системы iiko можно автоматизировать склад и продажи в ресторане, постоянно контролировать персонал (премировать в случае хороших продаж, автоматически штрафовать в случае нарушений); привлекать в ресторан, уже улучшенный при помощи этой системы автоматизации, новых посетителей, благодаря системе лояльности; возможность управлять резервами, банкетами и дисконтными картами.

        С Айко возможно быстро и точно проводить инвентаризацию, как на складе, так и на баре, ввести депозитную систему и даже учет доставок. Благодаря обширному блоку отчетности возможно получить актуальный отчет о прибылях и убытках, проинспектировать управленческий баланс. С помощью системы событийного видео наблюдения возможно верно разобраться в возникшиГлавные преимущества iiko х конфликтных ситуациях и наказать виновных.

            Автоматизация предприятия в реальном времени

        Основным преимуществом системы автоматизации Айко является оперативность и точность учета. Все продажи идут в реальном времени, в любой момент времени вы сможете получить актуальную информацию о состоянии вашего ресторанного бизнеса.

        Благодаря современной архитектуре системы вы сможете контролировать работу вашего заведения, находясь за его пределами, например в отпуске, или в командировке. Система отлично работает удаленно.

Преимущества программы iiko

8 февраля 4Т-3 16 февраля 4Т-2 17 февраля 3Т-11, 4Т-1 срок 1 рабочий день

Тема 4.2 Особенности программы iiko (айко)

Компания «Айко» — поставщик программного обеспечения iiko для автоматизации предприятий общепита. Программа разработана на базе облачных технологий. Пользователь получает готовое решение для комплексной работы предприятия общественного питания. Помимо базовых функций, руководителю обеспечивается удаленный контроль за деятельностью сотрудников, просмотр статистики, анализ доходности предприятия. Компания входит в рейтинг CNews Analytics «Крупнейшие поставщики SaaS в России 2020». Презентация программы iiko демонстрирует функциональность для разных форматов предприятий общественного питания.

Презентация iiko

Задание по iiko

К изучению программы "Iiko" сможем приступить только в компьютерном кабинете техникума!

21 февраля 4Т-2, 4Т-3 22 февраля 4Т-1 срок 1 рабочий день

Подготовка к ВКР (выпускной квалификационной работе)

1. Проанализировать требования к ВКР с сайта техникума - https://disk.yandex.ru/i/hofChHrna4pykA

2. Посмотреть презентационные материалы по программам Word и Power Point, необходимые для выполнения тренировочного задания по подготовке к ВКР

Презентация Microsoft office 2007 Текстовый редактор WORD

Презентация PowerPoint 2007

12 марта 3Т-11, 4Т-1, 4Т-2, 4Т-3 срок 1 рабочий день

Выполнить тренировочное задание по подготовке к ВКР, кто не приступал к нему в 301 компьютерном кабинете!

Задание по подготовке к ВКР     тренировочный файл по ВКР

23 марта      4Т-3     срок 1 рабочий день

Практическое изучение программы Iiko рассмотрим как АРМ (автоматизированное рабочее место) техника- технолога. В это понятие вкладывается:

        использовать интерфейс программы (вид     окна, меню, кнопки);


        вводить товары (ингредиенты для блюда);


        создавать блюда, используя раздаточный     материал;


        просматривать типовые формы для блюда     (ТК, ТТК, КК, расчет БЖУ);


        формировать меню предприятия.

Создание блюда

   С помощью меню Товары и склады/Справочники/Товары - создание товаров, как ингредиенты в блюдо, их свойства (товарная группа, единицы измерения, пищевая ценность (БЖУ), себестоимость (закупочная цена – вручную или из приходной накладной)).

С помощью меню Товары и склады/Справочники/Блюда – создание блюда, их свойства (категория блюд, единицы измерения, наценка, изображение, норма закладки, технология приготовления, органолептические показатели, пищевая ценность (БЖУ)).

В технологической карте блюда задаются: ингредиенты (товары, заготовки, модификаторы), норма закладки, метод списания, технология приготовления, органолептические показатели. Кнопка «Печать» формирует печатные формы для блюда (технологическая карта, технико-технологическая карта, калькуляционная карта, акт проработки, расчет БЖУ).

Подготовиться к практической работе "Создание блюда" 24 марта

Блюдо "Европейская смесь"

2РС

4РС

1ПКД-11, 2ПКД-1, 2ПКД-2

3Т-11, 4Т-1, 4Т-2, 4Т-3

Новости техникума

Архив новостей